半生ケーキ

北海道クリームチーズを使用したチーズケーキです。

大自然の恩恵を受けて育った鶏からとれる国産たまご。そんなたまごを惜しみなく使用しました。

丹念に手で刻んだアーモンドの粉をふんだんに使ったバターケーキ。香ばしいパリパリのアーモンドがアクセントになった、素朴な味わいの食べた瞬間幸せになるアーモンドケーキです。

濃厚な抹茶風味のチーズケーキに抹茶クリームをトッピングしたミニタルトのチーズケーキです。

函館元町の洋菓子作りの伝統をもとに作られた、レアタイプのチーズケーキ。冷やすとおいしさが増します。

つやつや光るシロップ漬けや、瑞々しいセミドライの果実がごろごろ。どこから食べても果実の味が広がります。

長峰園自慢の狭山茶とほうじ茶をそれぞれ惜しみなく使用したロールケーキ。お茶屋ならではの、濃厚で香り高い風味が特徴です。

長峰園自慢の狭山茶とほうじ茶をそれぞれ惜しみなく使用したロールケーキ。お茶屋ならではの、濃厚で香り高い風味が特徴です。

生チョコのようなしっとり感が楽しめる濃厚な味わいのチョコケーキ。チョコレートのほろ苦さと甘さが印象的なクラシックなお菓子です。ブランデー・赤ワインにもマリアージュします。

ふわふわココアスポンジをチョコ生クリームで巻き、ガナッシュを絞り込みました。まわりにアーモンドをまぶしました。

口どけなめらかなクリームにバニラビーンズを合わせ、ふんわりしっとり焼き上げた生地で包みました。

ふわふわココアスポンジをチョコ生クリームで巻き、ガナッシュを絞り込みました。まわりにアーモンドをまぶしました。

国産ブルーベリーのコンポートと濃厚チーズケーキのハーモニーがお楽しみいただけます。

国産ブルーベリーのコンポートと濃厚チーズケーキのハーモニーをお楽しみいただけます

優しい甘さの桃のムースとなめらかレアチーズケーキをふんわりビスキュイでふちどり、スライスした白桃を花のように飾りました。

厳選された2種類のマロンペーストを混ぜ合わせたこだわりのマロンクリームがポイントです。中のクリームの層には栗の粒を混ぜ込みました。栗本来の風味、甘味を存分に堪能できます。
2種類のマロンペーストが入ったクリームとダイス状の栗が混ぜ込まれたクリームで、味わいのある美味しさになってます。