醤油

"一年に一度だけの格別な味わいの「御用蔵」

食塩水の代わりに「御用蔵」で発酵・熟成させた生しょうゆを贅沢に使って仕込む二段熟成のしょうゆです。生しょうゆの穏やかな香りとしぼりたての新鮮さが素材の味わいを一層引き立てます。手間ひまを惜しまず丹念に仕込まれた超特選の味わいは、晴れやかなシーンや贈答に相応しい最高品質の逸品です。

【お届け開始：2025年12月15日より順次】"

"伝統製法で造られる御用しょうゆの限定セット

杉桶で一年間熟成させた火入れしょうゆ「御用蔵」と年に一度お届けする限定醸造の生しょうゆ「御用蔵生」 。伝統製法で造られる限定品、亀甲萬本店 御用蔵・御用蔵生の二種アソートです。

【お届け開始：2025年12月15日より順次】"

小豆島の恵まれた気候・風土の中、手間をかけて醸造させたもろみをそのまま搾ったしょう油です。芳醇な味わいをご賞味ください。

国産原料と伝統製法がもらたす、力強い香りとコク

厳選された国産原料を杉桶でじっくり熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。濃厚な仕込みで旨みと甘味をじっくり引き出し、力強い香りとコク、しっかりとした塩味（えんみ）が特徴マグロの赤身のような主張の強い素材との相性も抜群です。

しょうゆの個性を楽しむ、料理の使い分けアソート

亀甲萬本店限定取り扱いの「火入れ醤油 亀甲萬」「生醤油 一番しぼり」「生醤油 二段熟成」の三種アソートです。

醤油醸造400年の歴史のある小豆島で、じっくりと熟成させ、加熱処理をしていない搾ったままの醤油です。

小豆島の恵まれた気候・風土の中、手間をかけて醸造させたもろみをそのまま搾ったしょう油です。芳醇な味わいをご賞味ください。

"一年に一度だけの格別な味わいの「御用蔵」

食塩水の代わりに「御用蔵」で発酵・熟成させた生しょうゆを贅沢に使って仕込む二段熟成のしょうゆです。生しょうゆの穏やかな香りとしぼりたての新鮮さが素材の味わいを一層引き立てます。手間ひまを惜しまず丹念に仕込まれた超特選の味わいは、晴れやかなシーンや贈答に相応しい最高品質の逸品です。

【お届け開始：2025年12月15日より順次】"

年の瀬の贈り物やお年賀に カジュアルギフトセット

鶏の照り焼きなどに合う旨みとコクの「生醤油 二段熟成」と、華やぐだしの香りでおでん・かけうどんなどのシンプルなメニューが風味豊かに仕上がる「BLENDER'S PRIDE 白だし」のこの時期限定の詰め合わせ。お歳暮はもちろん、シーンを選ばずにカジュアルなギフトとしておすすめです。

醤油醸造400年の歴史のある小豆島で、じっくりと熟成させ、加熱処理をしていない搾ったままの醤油です。

国産原料と伝統製法がもらたす、力強い香りとコク

厳選された国産原料を杉桶でじっくり熟成させたこだわりの火入れしょうゆです。濃厚な仕込みで旨みと甘味をじっくり引き出し、力強い香りとコク、しっかりとした塩味（えんみ）が特徴マグロの赤身のような主張の強い素材との相性も抜群です。

【こんなシーンに！】
・記念日やお祝い事のときに
・お客さまをお迎えしたときに
・大切な人への贈り物に

自然に滴るしょうゆを集めた、すっきりとした味わいの生しょうゆ

諸味を搾る際にできる限り圧力をかけず、自然に滴るしょうゆを集める手法でつくった贅沢な生しょうゆです。雑味が少なく、よりおだやかな香り、さらりとした味わいが際立っており、ドレッシングなど熱を入れずにお使いいただくと、素材のおいしさが引き立ちます。

国産原料のみでつくられた、やわらかな甘みの火入れしょうゆ

北海道産の丸大豆と小麦、国産塩を使ったしょうゆで、国産原料由来のほのかな甘みが特徴です。優しい甘さが生きる炊き込みごはんや、じゃがいもを使った煮物など、日々のさまざまなシーンにお使いいただける万能なこいくちしょうゆです。

時間と手間が生み出す、最高クラスのうま味ある生しょうゆ

食塩水の代わりに生しょうゆをつかって仕込む「二段熟成（再仕込）製法」で醸造した、最高クラス（超特選）のうま味あるしょうゆです。鶏の照り焼きなどの味付けのしっかりしたお料理では、強いうま味、表面の照りが出る二段熟成が最適です。

自然に滴るしょうゆを集めた、すっきりとした味わいの生しょうゆ

諸味を搾る際にできる限り圧力をかけず、自然に滴るしょうゆを集める手法でつくった贅沢な生しょうゆです。雑味が少なく、よりおだやかな香り、さらりとした味わいが際立っており、ドレッシングなど熱を入れずにお使いいただくと、素材のおいしさが引き立ちます。

国産原料のみでつくられた、やわらかな甘みの火入れしょうゆ

北海道産の丸大豆と小麦、国産塩を使ったしょうゆで、国産原料由来のほのかな甘みが特徴です。優しい甘さが生きる炊き込みごはんや、じゃがいもを使った煮物など、日々のさまざまなシーンにお使いいただける万能なこいくちしょうゆです。

時間と手間が生み出す、最高クラスのうま味ある生しょうゆ

食塩水の代わりに生しょうゆをつかって仕込む「二段熟成（再仕込）製法」で醸造した、最高クラス（超特選）のうま味あるしょうゆです。鶏の照り焼きなどの味付けのしっかりしたお料理では、強いうま味、表面の照りが出る二段熟成が最適です。

織り重なるだしの個性、だし本来の味と香りを楽しむ白だし

華やぐだしの香り、深い味わい、後味伸びるコクを妥協なしに追求し、日々の料理のエッセンスとしてお使いいただける至高の白だしです。